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今回のお砂糖はコレ!溶けやすいので、お菓子作りにピッタリ!
小麦粉、きな粉、ベーキングパウダーを合わせて篩っておく。
バターを1㎝角に切り、冷蔵庫で冷やす。
ボウルに②③を入れ、切るようにして混ぜ、そぼろ状にする。
おからと宮古島ふんわりさとうきび糖を合わせ、溶き卵大さじ1と牛乳を混ぜ合わせる。
⑤をひとつにまとめてラップで包み、冷蔵庫で1時間程度休ませる。
⑥に打ち粉をして3cmの厚さにのばし、セルクルでくり抜き、溶き卵を塗って180℃のオーブンで15~20分焼き上げる。
お好みでジャムやクリームを添えて完成。