フライパン一つで！鶏胸チャーシュー

写真はそのうち載せます←
レシピ書くと思ってなくて撮ってなかったので…

鶏胸肉は皮を取り、フォークで刺して小さい穴を空ける。味の染み込みが良くなります。（肉の下拵え終了）

ねぎの青い部分を5〜6cm長くらいに切っておく。お好みで大葉も3枚程。風味が豊かになります。

鶏胸肉と大葉を3に入れ、弱火のまま6分蓋をして火にかける。IHなら火力1で充分です。大葉は肉の上ではなくてつゆに入れる。

時間になったら肉をひっくり返して、再び蓋をして弱火で3〜4分。火力の心配は全くなし。

時間になったら火を止め、ある程度冷めるまで放置。この時間でもお肉に熱が通ります。

2枚分一気に作るときは調味料1.5倍が良い仕上がりでした。
フライパンのサイズによって多かったり少なかったりするので、↓

比率を2:1:2で守って調整する、というかんじです。