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グリーンリーフは大きめにちぎり、トマトと水にさらした紫玉ねぎはスライスします。
溶き卵に塩を加え、レンジで30秒加熱、取り出して混ぜます。つぎは、レンジで10秒、混ぜて、また10秒、混ぜるをします。
食パンにからしマヨネーズをぬり食材をのせます。
ラップにつつんで5分ほど寝かせて、ラップしたまま、2等分にします。
お皿に盛り付けて完成♪