カツオの刺身で、辛旨、カツオのユッケ！

カツオの切り身(又はスライムしてある刺身)を5mm～1cmの細切りにします。

タレを作ります。コチュジャン、みりん、しょう油、にんにく、砂糖、ごま油を入れてよく混ぜ合わせます。

細切りにしたカツオを入れて混ぜ合わせて、10分程度漬け込みます。