郷土料理★盆汁(お味噌汁）
みどれんじゃぁ
作り方
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かんぴょうは水に漬けて戻し、１㎝に切ります。茄子、里芋は１㎝角、ごぼうはささがき、豆腐、油揚げも適度な大きさに切ります。
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鍋に水を入れて湯を沸かします。沸いたら、だしの素、茄子、ごぼう、里芋、かんぴょうを入れ柔らかくなるまで煮込みます。
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柔らかくなったら油揚げ、豆腐、枝豆も入れ煮込み、味噌を溶きます。
出来上がり～～＾＾
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4
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PS・・だし、味噌の量は各自で調整してくださいね＾＾
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コツ・ポイント
具沢山のお味噌汁・・と言えばそれまでですが、この地方では、かなり特別なものです。
このお味噌汁には、茄子とかんぴょう、枝豆は欠かせません。枝豆の代わりに大豆を入れるおうちもありますよ。やっぱり、赤味噌でいただくのがおいしいと思います♥
このお味噌汁には、茄子とかんぴょう、枝豆は欠かせません。枝豆の代わりに大豆を入れるおうちもありますよ。やっぱり、赤味噌でいただくのがおいしいと思います♥
このレシピの生い立ち
私の住んでいる地域では、お盆になるとこれを作って食べます。お盆の三日間、仏様にお供えし、朝いただくと言う風習があります。具沢山で栄養たっぷりなので、普段でも作って食べています。
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みどれんじゃぁ
