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レモンカード＊

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Description

イギリス風〜レモンジャム。
甘過ぎず、すっぱ過ぎず、
どこか懐かしい味〜♪

材料 （ジャム瓶 2個分）

レモン(無農薬国産Mサイズ)
1個
バター(無塩)
50g
卵
1個
グラニュー糖
65g

作り方

  1. 1

    先ず準備！ジャム瓶、フタ、ゴムベラを煮沸しておく。
    常温から5分沸騰させ、布巾に伏せて乾燥させておく。

  2. 2

    卵を冷蔵庫から出して小さめのボールに溶いておく。
    バターを湯煎にかけ溶かしておくおく。
    レモンをよく洗い水気を拭く。

  3. 3

    写真

    レモンの皮をすりおろし、バターに入れ香りを移す。
    レモン汁を絞る。
    少し大きめのボウルを用意し、卵液を茶漉しでこす。

  4. 4

    卵液、グラニュー糖、バター、レモン汁を混ぜて
    湯煎にかけて8分トロミがついたら
    煮沸消毒した瓶に入れ冷蔵庫で冷やす。

  5. 5

    ☆ 冷蔵庫で2週間保存可能 ☆

コツ・ポイント

広島産のレモンは安心、皮の厚みが薄くて、レモン汁が多め、香りが良くて美味しいです〜♪

このレシピの生い立ち

パン教室の先生に教えていだだきました。
広島県産の無農薬レモン1個300円を手に入れたので…
レシピID : 6333600 公開日 : 20/07/04 更新日 : 20/07/04

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レモンカード＊
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