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しめじは石づきを取って小房に分ける。ブロッコリーは細く裂く。ミニトマトはヘタを取る。
鍋に水・トマトジュースを入れて火にかける。
【1】を入れて煮込む。
トマトの皮が弾けるまで煮込む。
顆粒コンソメ・ハーブソルト・黒コショウで味を調える。
味を見て酸味が強すぎたら、キビ砂糖か蜂蜜を加えて下さい。