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キャベツときゅうりの大葉風味浅漬け

キャベツときゅうりの大葉風味浅漬けの画像

Description

近所の居酒屋さんのママにざっくりレシピを聞いて作ってみました！！お昼の仕出し弁当に入れたお上品な味♡
(覚え書きです)

材料 （お茶碗1杯分）

きゅうり
2本
キャベツ
4分の1ぐらい
大葉
3枚(好みで増やしても？)
かつおだし　粉末
15g(シマヤのだし1.5袋)
うすくち醤油
小さじ1〜2(好みで)

作り方

  1. 1

    写真

    きゅうりは灰汁抜き後、縦に切って種をスプーンで削ぎとる。2ミリ幅に千切り！

  2. 2

    写真

    キャベツは千切りに(私は得意じゃないので、2~3ミリ幅程度)

  3. 3

    写真

    大葉は半分に切ったものを重ねて、2ミリ幅程度に千切り

  4. 4

    写真

    1~3を全てポリ袋へ入れて、かつおだし(粉末)、うすくち醤油をまぶして均一になるように振る→揉む！！

  5. 5

    写真

    冷蔵庫に20~30分休ませる。水分を絞ってお皿に盛り付け♡

  6. 6

    写真

    つくれぽの返信の仕方が解らず、出来なくてごめんなさい！書いてくれて嬉しいです*ฅ´ω`ฅ*

  7. 7

    写真

    2020年7月16日『キャベツ浅漬け』ランキング10位になりました♡ありがとうございます♡

コツ・ポイント

きゅうりの種は取らないと、水分でべちゃべちゃになるそうです

このレシピの生い立ち

近所の居酒屋さん…お昼の仕出し弁当で作り過ぎたって事で出てきました！
美味しいからおかわりください♡って言って、レシピを聞いてきました。
分量は勘で作ったけど、ほぼ再現出来たので覚え書き！しばらくハマりそう…(笑)
レシピID : 6337032 公開日 : 20/07/05 更新日 : 21/03/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2021年4月10日
写真
コロ芋
しその香りが良くて沢山食べれるので良いですね(^ ^)
#少ない材料で、簡単美味しい！
2020年12月30日
写真
マコミコ
大好き！美味しい！大葉で美味しくなりますね！ほんだし、薄口醤油がいい仕事してくれて感激です！
#大葉で即席漬け
2020年9月14日
写真
ゆうゆう715
残り野菜で作れました。さっぱり美味しいです！
2020年7月14日
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かなぽっぽ
翌日にはしっかり味がしみこんで美味しかったです！
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tkyakko
キャベツときゅうりの大葉風味浅漬け
by tkyakko