ふるふる♡ココナッツミルクプリン♡

Name: ふるふる♡ココナッツミルクプリン♡
Yield: 4人分
Ingredients: 豆乳 350ｍｌ; ココナッツミルク 200ｍｌ; きび砂糖 30g（大さじ２）; ◎粉ゼラチン 10g; ◎水 大さじ３; アーモンドエッセンス お好みで少量

Description

豆乳とココナッツミルクだけで優しい味に仕上げました♡（生クリーム不使用）
失敗なしの配合でふるふる食感が簡単に作れます♪

さとみわ

材料（4人分）

豆乳

350ｍｌ

ココナッツミルク

200ｍｌ

きび砂糖

30g（大さじ２）

◎粉ゼラチン

10g

◎水

大さじ３

アーモンドエッセンス

お好みで少量

作り方

1

水に粉ゼラチンを振り入れてふやかしておく。
2

鍋に豆乳とココナッツミルクときび砂糖を入れ弱火にかけ砂糖を溶かす。（沸騰させない）
3

砂糖が完全に溶けたら火からおろし①のふやかしたゼラチンを加えて余熱で溶かす。お好みでアーモンドエッセンスを加える。
4

プリン液をステンレスのボウルに移し、ボウルの底に氷水をあて冷やしながら混ぜてとろみをつける。
5

とろみがついたら、カップに注ぎ入れ冷蔵庫で冷やし固める。150ｍｌほど入るカップで4個分作れます。
6

固まったら出来上がり。フルーツやミントを添えてどうぞ♪

コツ・ポイント

豆乳は牛乳でも代用できます。
工程④で冷やしながらとろみをつけるのは、固まった時に分離しないためです。
面倒でもこの工程はやっておいてくださいね。
ステンレスのボウルに移し替えると、早く冷えるので作業が楽チンですよ☆

このレシピの生い立ち

暑くなってくると南国風のスイーツが作りたくなる(笑)子供たちも食べたくなるみたい(*'▽')
ココナッツと豆乳で我が家にピッタリの配合をみつけて作ってみました。ほのかに香るココナッツ感とほどよいふるふる加減が大好評♡

レシピID : 6339160 公開日 : 20/07/07 更新日 : 20/07/07

このレシピの作者

さとみわ

クックパッドアンバサダー・玄米プロジェクトアンバサダー
上級食育アドバイザー。
毎日の食生活を見直し中。
旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）
レシピブログ
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ブログ「ふうらぼ」
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