キムチチゲ
HachiSPark
作り方
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1
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鍋にごま油、ニンニク、キムチ、砂糖、酢を入れてキムチがしんなりするまで炒める。砂糖と酢の加減はキムチの味によって調節
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2
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豚バラを加え炒める。塩胡椒を適量。
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3
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青唐辛子以外の野菜をいれつやがでたら米の研ぎ汁、ダシタ、醤油を加え煮る。
とぎ汁は2度目のものを使う。
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4
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煮えたらコチュカルと青唐辛子をいれ、よくまぜさらに煮る。地獄の釜かとおもうくらいにはしっかり煮る。
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5
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煮えたら味を調節。醤油、酢など。さらに煮るて完成！
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コツ・ポイント
キムチの味によって砂糖と酢は調節すること。砂糖は基本減らさなくて大丈夫。酸味の強いキムチの場合はお酢なしでも可。青唐辛子はお好みの辛さのものをつかう。
このレシピの生い立ち
いろんな韓国人から教わった味。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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