きゅうりの山かけ＋辛子明太子載せのタパス

きゅうりは軽く水洗いし、へたを切り落とし、乱切りしておく。

塩もみをし、しばらく冷蔵庫に置く。

長芋をすり下ろしておく。

とろろにはおじゃこを加え、寿司醤油をかけて、かき混ぜておく。

トッピングに辛子明太子を加えて、完成。