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ラーメンどんぶりにA酢、醤油、葱油、ねりごま、ラー油を合わて調味料をつくっておく。
フライパンににサラダ油を温め、挽肉と長ネギ、にんにく、しょうがを炒める。
フライパンにBの調味料をあわせ、汁気がなくなるまで炒める。
深めの鍋を沸かして、青梗菜と麺は茹でる。
Cの汁をどんぶりにいれ、調味料とまぜる。
茹でた麺と小松菜を、盛り付ける。肉味噌を飾りお好みで千切りきた、白髪葱を、加える。