卵2個でシフォンケーキ
□麦茶□
作り方
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1
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卵を卵黄と卵白にわけます。卵白は冷凍庫へ
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2
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卵黄が入ったボールに、砂糖(10g)を入れ混ぜます。そこに油を入れ、軽く混ぜて、お水を入れてください
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3
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※お水は、レンジで20秒温めてから
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5
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粉っぽさがなくなるまで混ぜ、卵白を泡立てていきます
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6
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ここで、170℃で余熱を開始してください
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7
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卵白が泡立ってきたら、残りの砂糖(30g)を3回にわけて入れて、卵白がお辞儀するくらいになったら、低速でキメを整え
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8
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卵黄生地と卵白を切るように混ぜ合わせます。白っぽさがなくなったら、型に入れ
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9
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170℃で25分焼きます
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10
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焼き上がったら、瓶などに挿して逆さにして冷まします。冷めたら型から外して出来上がり！
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コツ・ポイント
卵白をよく泡立てる事と
お水を温める事によって、早く乳化出来るかなって思います
お水を温める事によって、早く乳化出来るかなって思います
このレシピの生い立ち
本を参考に、量が多かったので分量を減らし
作りやすいように、アレンジしてみました。
ココアを入れず、シンプルなシフォンケーキも出来ます
お好みで色々作ってみてください
作りやすいように、アレンジしてみました。
ココアを入れず、シンプルなシフォンケーキも出来ます
お好みで色々作ってみてください
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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