詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

焼き茄子素麺～鱧の照り焼き添え～

焼き茄子素麺～鱧の照り焼き添え～の画像

Description

ロングライフの調理師が作る、旬の食材を使用した夏らしい一品♪

材料 （1人分）

はも
30ｇ
なす
1/2本
そうめん
30ｇ
出汁
50ｃｃ
本みりん
10ｃｃ
薄口醬油
10ｃｃ
乾しいたけ
1/2個
万能ねぎ
5ｇ
おろししょうが
2ｇ
★本みりん
5ｃｃ
★酒
5ｃｃ
★醤油
10ｃｃ

作り方

  1. 1

    茄子はヘタを取ってがくを取り除き、網にのせて強火で皮が焦げるまで転がしながら焼く

  2. 2

    柔らかくなったら水に取り、手早くむいてペーパータオルで水気をふき取り、冷蔵庫で冷やしておく

  3. 3

    鱧は★の漬け焼きたれをつけて焼いておく

  4. 4

    素麺はゆがいておく

  5. 5

    器に焼き茄子、素麺、鱧の照り焼きをのせ、万能ねぎとおろし生姜を盛り付け、素麺出汁を
    添えて完成

コツ・ポイント

美味しいやきなすと素麺のあっさりした組み合わせ。
鱧は天ぷらや湯引きが定番ですが、照り焼きにしても美味しいですよ！

このレシピの生い立ち

ロングライフでは料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理が提供させていただいております。
レシピID : 6341617 公開日 : 20/07/08 更新日 : 20/07/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
ロングライフ
焼き茄子素麺～鱧の照り焼き添え～
by ロングライフ