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鶏もも肉は皮を取り除き一口サイズに切る
鶏肉に酒大さじ1と片栗粉適量、塩少々をもみ込む
白ネギはみじん切りにして水にさらす(炒める前に水をきっておく)
フライパンに油を敷いて温まったら鶏肉を炒め、鶏肉が焼けたら白ネギを加える
塩コショーを加えて最後に業務スーパーの塩だれで味を整える(あまり入れすぎると辛くなるので、味見しながら)
盛り付けた後、味が薄ければブラックペッパーを少し入れても◯