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つるっと♡稲庭うどん

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Description

栄養バランスばっちり☆

材料 （2人分）

 
■稲庭うどん
200g
 
なす
1個
めんつゆ
小さじ1
 
トマト
1/2個
塩
少々
大葉
2枚
 
豚バラ
100g
めんつゆ(ストレート)
100cc
しょうが(チューブ)
3㎝位
大根おろし(チューブ)
大さじ1
 
■めんつゆ(ストレート)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    なすはヘタをとり、ピューラーで一定の間隔で皮をむき、ラップをかけ、レンジで2分加熱し、氷水に浸し、小口切りにします。

  2. 2

    なすに、めんつゆをかけます。トマトは小口切りにして、塩少々をふります。

  3. 3

    写真

    豚肉は小鍋にめんつゆ、しょうが、大根おろしを入れ、沸騰したら豚肉を入れ、つゆがとろりとからんだ状態まで煮詰めます。

  4. 4

    写真

    3品を器に盛り付けます。

  5. 5

    写真

    沸騰したお湯で稲庭うどんを3分茹で、冷水で閉めます。
    水気を切り、器に盛り付けます。
    めんつゆを添えて、出来上がり♪

コツ・ポイント

レンチンしたなすを氷水に浸けて、色止めをすると色よく仕上がります。

このレシピの生い立ち

つるつるっとした食感の稲庭うどんが大好きです。
今回は、冷蔵庫に残っていた野菜や肉で小鉢を作りました。
レシピID : 6342964 公開日 : 20/07/09 更新日 : 20/07/09

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つるっと♡稲庭うどん
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