かぼちゃの煮物トマトあんかけ

かぼちゃは種を取り、食べやすい大きさに切る。

トマトも食べやすい大きさに切る。

鍋にかぼちゃを入れてその上にトマトをのせて火にかける。

フタをして煮汁が上がるまで中火で煮る。煮汁が上がってきたら鍋の中をかき混ぜる。

かぼちゃに火が通ったら一度火を消して粗熱を取る。

冷ましたら煮汁を大さじ2ほど取り分けて片栗粉を入れて溶いておく。

器にかぼちゃをよそい、トマトあんを上からかけて出来上がり。