素麺いなり

油抜きした油揚げを半分に切って袋状にしてから出汁とみりんと醤油で煮て味を含ませる。汁気が少なくなるまで煮て冷ましておく。

素麺を半分に折って茹で、水に取り、水気を切っておく。

油揚げを煮て残った汁に素麺を絡めてから油揚げに詰め、千切りきゅうりも詰め、お好みで白胡麻や千切りみょうがも入れる。