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牛肉ステーキ☆

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Description

国産のお肉じゃなくても美味しい♪
お塩でいただくのがおすすめ☆

材料 （2人分）

ニンニク
3片
牛肉（肩ロースステーキ用）
200〜300g×2
ブラックペッパー
適量
牛脂
2個
赤ワイン
約50cc
塩
適量

作り方

  1. 1

    ニンニクを薄く切る

  2. 2

    写真

    フォークで牛肉を数カ所、叩く

  3. 3

    写真

    肉の両面にブラックペッパーを振り軽くもみ込む

  4. 4

    フライパンに牛脂を入れ火にかける

  5. 5

    写真

    ④にニンニクを入れフライパンを傾けニンニクを揚げ焼きにする

  6. 6

    写真

    こんがり色がついたらニンニクを一旦取り出す

  7. 7

    写真

    ⑥のフライパンを強火で熱して煙が出たら牛肉を入れて1分焼く

  8. 8

    写真

    ひっくり返して、ワインを入れフランベする

  9. 9

    写真

    弱火にして蓋をして2分焼く

  10. 10

    写真

    焼き上がったらフライパンから取り出し1〜2分たってから切る

  11. 11

    写真

    揚げたニンニクを肉の上に盛り付け、塩をつけてお召し上がりください

コツ・ポイント

フランベする事で肉の旨味が増します！
牛脂もお忘れなく！
焼き加減はお好みで！

肉類を調理する方への注意

このレシピの生い立ち

もし、牛脂がなかったら、サラダ油、バター、オリーブオイルでもOK！
バターは焦げやすいので気をつけて
レシピID : 6344119 公開日 : 20/07/09 更新日 : 20/07/09

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牛肉ステーキ☆
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