お手頃のお肉で，柔らかビーフステーキ

玉ねぎをすりおろし，ポリ袋に入れる。そこに砂糖も加える。

肉を肉たたきで叩き，塩コショウして一口大に切り，１に入れる。よく混ぜて，しばらくおく。（３０分以上）

サラダ油（分量外）をフライパンに引き，熱する。２の玉ねぎを取り，強火で好みの加減に焼く。

肉を焼いたフライパンに★と，４から出て肉汁を入れて，弱火で煮立たせる。盛り付けた肉にかけてできあがり。