豚しゃぶめかぶポン酢がけ
作り方
-
-
1
-
ポン酢とめかぶを混ぜる(混ぜたら置いておく)
-
-
-
2
-
もやしを袋ごと電子レンジで2-3分加熱(500w)。加熱後はお皿に盛り付けておく
-
-
-
3
-
レモンは絞りやすいように半分にカット。ねぎとみょうがは小口切り、豚肉は食べやすいサイズにカット(半分にカット推奨)
-
-
-
4
-
鍋に水を入れ沸騰寸前まで加熱。プツプツ小さい泡が立つくらいでok、豚肉をまず半分入れる。
-
-
-
5
-
箸で固まらないようほぐしながら茹でる。肉の赤身がなくなったら鍋の上で水を良く切って、そのままもやしの上に乗せる。
-
-
-
6
-
残りの豚肉を入れる前に、お湯を再度加熱。沸騰手前まで温める。
-
-
-
7
-
残りの肉を鍋に入れて、あとは❺と同様。もやしの上に盛り付ける。
-
-
-
8
-
豚肉の上に❶(めかぶ+ポン酢)をかける。
-
-
-
9
-
ねぎ、みょうがを乗せて、最後にレモンを絞ったら完成。
-
コツ・ポイント
沸騰した状態で肉を入れると硬くなりますので、ご注意を!
一度に全ての豚肉を鍋に入れてしまうと、お湯の温度が下がり過ぎてしまうので、2回に分けてしゃぶしゃぶします。
2回目の際、温度が下がっていますので、お湯の再加熱をお忘れなく!
一度に全ての豚肉を鍋に入れてしまうと、お湯の温度が下がり過ぎてしまうので、2回に分けてしゃぶしゃぶします。
2回目の際、温度が下がっていますので、お湯の再加熱をお忘れなく!
このレシピの生い立ち
YouTubeで映像も公開しています。
ぜひご覧ください。
https://youtu.be/Q_geTLrU8Lw
ぜひご覧ください。
https://youtu.be/Q_geTLrU8Lw