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こんにゃくは一口大に千切ってゆで、おか上げしておく。
こんにゃくを強火で炒め、プチプチと音がなってきたら酒と砂糖を入れる。
水を飛ばしながらからめて、またプチプチと音がなってきたら醤油を加える。
水分が飛んでこんにゃくが色づいてきたら完成。 醤油が少し焦げてるくらいがおいしい。