冷やし豆乳坦々そうめんの作り方

前日の仕込み、挽肉をよく炒めて豆板醤、甜麺醤、生姜チューブ、にんにくチューブを入れてよく炒めます。

タッパーに入れて粗熱が溶けたら冷蔵庫に入れておいて下さい。

次の日、豆乳100ccにねりゴマ50gを入れてよく溶いて下さい。

挽肉の味が豆乳に移ったら、挽肉を取り出しておいて下さい。
豆乳は味を見ながら鶏がらスープの素、塩で味を整えて下さい。

今回の薬味はこんな感じにしました。
お好きなもので大丈夫です。

そうめんを茹でてよく冷やして盛り付けて完成です。