レーズン酵母 フォカッチャ

元種を冷蔵庫から出し、室温に戻す。

材料を混ぜ捏ねる。一次発酵3時間。

生地をとり、丸める。ベンチタイム20分。

オリーブオイルを表面に塗り、指で穴をいくつか開ける。トッピング(今回は塩)をふる。水を霧吹き。

オーブンで200度で15分焼く。