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豆腐はキッチンペーパーなどでできるだけ水切りしておく水切り後好みの大きさに切る
きゅうり、豚肉も好みの大きさに切る
豆腐に片栗粉をまぶし、少量の油で揚げ焼きする。きつね色になったら一旦バットなどに上げる
豚肉、きゅうりを炒め、火が通ったら揚げ焼きした豆腐を加え軽く炒める
市販の回鍋肉の素を加えて全体的に馴染んだら完成