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コレさえあれば！ウチの助っ人 肉味噌

コレさえあれば！ウチの助っ人 肉味噌の画像

Description

『肉味噌』さえあれば時間がなくてもアッという間に一品出来上がり！豆腐に素麺、ゴーヤにだって！アレンジ幅広めです！

材料 （4人分）

豚挽肉
200g
赤味噌
大さじ2
日本酒
大さじ3
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ2
甜麺醤
大さじ1
醤油
小さじ1
水
100cc
生姜
1片
にんにく
1片
胡麻油
小さじ1
サラダ油
小さじ1

作り方

  1. 1

    生姜、にんにくをみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに胡麻油とサラダ油をいれてから火をつけ、強火で豚挽肉を赤みがなくなるまで炒める。

  3. 3

    挽肉をフライパンの半分によせ、空いた所に生姜とにんにくを加えて、香りがたつまで手早く炒めたら、挽肉とまぜ炒める。

  4. 4

    写真

    砂糖、醤油、味噌、酒、水をいれ中火(やや強め)で水分を飛ばすように火を入れる。焦げないように気をつけて。

  5. 5

    ここで味みをし、これでお好みならば火をとめて終了。わが家はもう少し味に濃くと深みが欲しいので、みりんと甜麺醤を加えます。

  6. 6

    写真

    手早く中火(強め)で混ぜあわせて、出来上がり！

コツ・ポイント

肉にも調味料にもしっかり、手早く火をいれ、香りを出し、逃がさないこと。中華のシェフになった気分で、10分から15分目安で出来上がりです^ - ^

このレシピの生い立ち

いつもと違うゴーヤチャンプルを作ろう！と思い、肉味噌を沢山作りすぎてしまいました汗 しかし翌日から、三食丼に味噌豆腐、大好きなジャージャー麺。アレンジ幅が広がり、助かりました。作っておくと便利です。ぜひお試しを^ - ^
レシピID : 6350604 公開日 : 20/07/13 更新日 : 20/07/16

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コレさえあれば！ウチの助っ人 肉味噌
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