クリームパンもちもちふわふわ

ドライイーストを８g測る。砂糖を５g測る。そしてぬるま湯を大さじ２入れて混ぜる。15分置く。まだかな？って思ったら

もう少し待つ。その日の気温によって時間がかかる場合あります。

15分待ってる間に、強力粉、塩、砂糖を入れる。測る。混ぜる。ドライイーストがふわっとしたら強力粉に混ぜる

繰り返す。捏ねる。手前から奥に。
嫌な人を浮かべて叩きつける。手につきにくくなったら5分捏ねる。
１時間発酵。ラップを

して一時間まつ。その間はゆっくり休憩したり片付けかカスタードクリームを作る。冷蔵庫で冷やす。

ガスを抜く。拳で。ざっくり三等分して、一つをだいたい40gぐらいにして丸める10分待つ発酵。

発酵15分。オーブン余熱180度卵黄を上に刷毛でつける。刷毛がない場合キッチンペーパー代用。検索したら出ます。

表面に卵黄つけます。オーブンで18分ぐらい様子を見ながら焼きます。

焼き色がついたら完成です。