鶏ハツの甘辛

鶏ハツの甘辛

Description

たまに売ってる肝なし鶏ハツだけのパック。単一で定番甘辛煮を。ニンニク入れて夏仕様(かも?)
Liy Liy

材料

鶏ハツ
200g強(表示g)
砂糖
大2
酒(コツ参照)
大6
小さじ1程度
醤油
大2
2個くらい

作り方

1

鶏ハツは半分に切る。血の塊を洗い流す。(今回、既に購入時切ってくれていたのを使用)ザルで水気を切る。

2

調味料を鍋に入れ、強火で煮立たせ、鶏ハツを入れる。ざっと混ぜて、蓋して泡が上がってくるまで放置。

3

泡が上がってきたら蓋取ってざっと混ぜて蓋して…を2〜3回。煮汁が少なくなってきたら弱火に落として、

4

汁気が少し残る程度まで煮詰める(蓋なし)。
出来上がり。

5

※残した汁は野菜の炒め煮(今回ピーマン)などに使用しました。

コツ・ポイント

ニンニクは特に切っていません。煮汁はちょっとした野菜の炒め煮に使うため多目にしました。煮詰め切る場合は酒50cc(大3強)で、蓋して煮立たせる回数と煮詰めを、汁が少ないぶん、減らします。

このレシピの生い立ち

鳥肝煮をリクエストされ、鶏ハツ、肝も、切るの面倒〜思ってたら売っていた。
レシピID : 6351928 公開日 : 20/07/14 更新日 : 20/07/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

20/10/18

First tsukurepo mark
写真

レンコンとこんにゃくも一緒にぶっ込んでみました!調味料は同じ分量でイケました!

akizoo