基本のベイクドチーズケーキ♪

基本のベイクドチーズケーキ♪

Description

混ぜるだけなのにお店みたいな味になります♪分量も覚えやすくて作り方も簡単なので是非試してみてください。

材料 (18cm底取れ)

【クリームチーズ生地】
クリームチーズ
300g
90g
3個
薄力粉(またはコーンスターチ)
15g
大さじ1
【ボトム生地】
リッツ
約100g(2袋分)
バター(食塩不使用)
30g
 

作り方

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    クリームチーズ、サワークリーム、卵、生クリームは常温に戻しておきます。型にクッキングシートを敷きます。

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    底と側面どちらにもクッキングシートを付けます★

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    ポリ袋でリッツを細かく砕いたら溶かしたバターを入れて均一に混ぜ合わせる。型にしっかり押さえつけたら冷蔵庫で冷やしておく。

  4. 4

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    クリームチーズ、サワークリームをゴムベラでクリーム状にしていきます。

  5. 5

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    そこに砂糖を入れて混ぜます。

  6. 6

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    ホイッパーに持ち替えて、割りほぐした卵を1個分ずつ加えてその都度よく混ぜます。

  7. 7

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    生クリームを加えてもったりとさせていきます。

  8. 8

    薄力粉をふるい入れて軽く混ぜたらレモン汁、バニラエッセンスを加えて混ぜていきます。

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    型に生地を入れて底を2、3回軽く打ちつけ空気を抜きます。180℃のオーブンで45〜50分焼きます。

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    焦げ目が気になるときは途中でアルミホイルを上からかぶせてください。

  11. 11

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    オーブンから出して粗熱をとったら型に入れたまま一晩寝かします。しっかり冷えてから型出ししてください。

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    こちらはボトム生地なし。お好みで粉糖をかけても素敵だと思います。

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    リッツの塩気とチーズケーキの甘さが合います♡

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    断面もみっちりしてそうです…笑

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    ブルーベリーチーズケーキ
    ID 6391870

  16. 16

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    2層のダブルフロマージュ
    ID 6373783

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    土台
    オレオ 70g
    くるみ 30g
    白すりごま 大さじ1
    塩 ひとつまみ

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    自信作のバスクチーズケーキ♡
    ID 6485658

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    デコチーズケーキ

コツ・ポイント

常温にしないとクリームチーズ、サワークリームをクリーム状にしづらいです。

このレシピの生い立ち

ベイクドチーズケーキを家で作りたいと思い…
レシピID : 6353573 公開日 : 20/07/15 更新日 : 22/07/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6 (6人)
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2021年1月18日

初めてのチーズケーキでした。とても簡単にできて有り難かったです!

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2020年10月10日

しっとり濃厚で美味しかったです!また作ります♡♡

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2020年8月25日

レシピを参考にして、サワークリームをヨーグルトに変えて作りました(^^)とても美味しかったです‼︎

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2020年8月21日

娘の誕生日に作りました!簡単でとっても美味しかったです☆