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山﨑Kitchen《手羽中》エスニック煮

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Description

エスニックな料理が食べたい時に♪鶏のうまみが溶け込んだスープが、パンにあいます！

材料

鶏手羽中(半割りじゃないもの)
12本
ズッキーニ
2本
■ 《調味料》
お砂糖
大さじ2
ナンプラー
大さじ2
お醤油
大さじ2
お酒
大さじ2
ごま油
大さじ2
にんにくチューブ
小さじ1/2
しょうがチューブ
小さじ1/2
お水
200cc
■ 《その他》
パクチー
好きなだけ

作り方

  1. 1

    《朝の下ごしらえ》

  2. 2

    ズッキーニはヘタを切り落とし、1センチ幅に切る

  3. 3

    手羽中に肉切包丁で表と裏に切り込みを入れる

  4. 4

    お鍋にパクチー以外の材料を入れる

  5. 5

    手羽中とズッキーニを入れて火にかける

  6. 6

    ふっ騰したらアクを取りながら10分ほど煮る

  7. 7

    アクを取りきったら、弱火にして落し蓋をする

  8. 8

    蓋をして弱火にし、20分煮込む

  9. 9

    パクチーは3センチ幅に切っておく

  10. 10

    《夜の仕上げ》

  11. 11

    温めてお皿に盛り、パクチーを載せれば完成！

コツ・ポイント

切り込みをしっかり入れると、味が染み込んで美味しいです

このレシピの生い立ち

鶏のエスニック風味な料理が食べたくなって作ってみました。
レシピID : 6354566 公開日 : 20/07/15 更新日 : 20/07/15

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おかぴぃ0418
山﨑Kitchen《手羽中》エスニック煮
by おかぴぃ0418