枝豆ライスコロッケ
作り方
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1
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枝豆を剥いてチーズと10gずつまとめておきます。
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2
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玉ねぎをみじん切りにして油を少しひいたフライパンで炒めます。
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3
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玉ねぎがしんなりしたらご飯を炒めコショウ、ケチャップで味をととのえます。
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4
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3が少し冷めたらラップにお好みの大きさにして1を中に入れて丸めて小麦粉、卵、パン粉の順につけます。
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5
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180°の油で4を揚げていきます。
きつね色になれば油から引き上げます。
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6
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フライパンにトマト缶を入れ温めてコンソメ、塩、コショウで味をととのえます。
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7
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お皿に6のソースをひいて、ライスコロッケ乗せます。
周りにカット野菜とトマトを乗せて完成です。
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コツ・ポイント
枝豆はさやごと計量します。
ご飯を丸めるとき、お茶碗など使った方がやりやすいです。
下に引くトマトソースは市販のパスタなどのソースでも大丈夫です。ソースを上にかけるとしんなりするので下に引く方がオススメです!
ご飯を丸めるとき、お茶碗など使った方がやりやすいです。
下に引くトマトソースは市販のパスタなどのソースでも大丈夫です。ソースを上にかけるとしんなりするので下に引く方がオススメです!
このレシピの生い立ち
お誕生日や記念日、行事ごとのときに作ると可愛いと思ったからです♡♡