枝豆ライスコロッケ

枝豆ライスコロッケ

Description

中にチーズが入っているので、できたてを切るとチーズがとろーんと伸びます!

材料 (2人分)

枝豆
20g
チーズ
20g
玉ねぎ
1/2個
ご飯
400g
1個
小麦粉
適量
適量
トマト缶
100g
小さじ1
少々
コショウ
少々
トマト
2個
ケチャップ
適量
カット野菜
1袋
適量
 
 
 

作り方

  1. 1

    枝豆を剥いてチーズと10gずつまとめておきます。

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにして油を少しひいたフライパンで炒めます。

  3. 3

    玉ねぎがしんなりしたらご飯を炒めコショウ、ケチャップで味をととのえます。

  4. 4

    3が少し冷めたらラップにお好みの大きさにして1を中に入れて丸めて小麦粉、卵、パン粉の順につけます。

  5. 5

    180°の油で4を揚げていきます。
    きつね色になれば油から引き上げます。

  6. 6

    フライパンにトマト缶を入れ温めてコンソメ、塩、コショウで味をととのえます。

  7. 7

    お皿に6のソースをひいて、ライスコロッケ乗せます。
    周りにカット野菜とトマトを乗せて完成です。

コツ・ポイント

枝豆はさやごと計量します。
ご飯を丸めるとき、お茶碗など使った方がやりやすいです。
下に引くトマトソースは市販のパスタなどのソースでも大丈夫です。ソースを上にかけるとしんなりするので下に引く方がオススメです!

このレシピの生い立ち

お誕生日や記念日、行事ごとのときに作ると可愛いと思ったからです♡♡
レシピID : 6355319 公開日 : 20/07/16 更新日 : 20/07/16

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