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小ねぎを小口切り、にんにくはみじん切りにする。レモン1/2を更に半分に切っておく。
タコを薄くスライスし、お皿に並べておく(塩気がついてるものなら後で醤油の量を減らして調節する)
小鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ、極弱火でキツネ色になるまで火にかける
キツネ色になったら火から外し、醤油と切ってあったレモン1つを絞り入れ、鍋をゆすって乳化させる
タコに④のソースをかけ、ねぎを振りかけ、残りのレモンをトッピング用に飾れば完成