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＊定番！簡単＊鶏肉と夏野菜のトマト煮＊

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Description

トマト缶で簡単！お肉と野菜の旨味たっぷりで美味しいです。バランスよく食べられます♪

材料 （4人分）

鶏肉（もも肉やむね肉）
500g
塩
小さじ2
コショウ
適量
なす（1cm厚さの輪切り）
2本
ズッキーニ（1cm厚さの輪切り）
1本
ピーマン（2cm角切り）
2個
玉ねぎ（2cm角切り）
1/2個
にんにく（薄切り）
一片
オリーブオイル
大さじ1
トマト缶（カットトマト）
1缶
コンソメ
大さじ2
砂糖
小さじ2

作り方

  1. 1

    一口大に切った鶏肉に塩コショウをもみこんだら、厚手の鍋で皮の方から焼き色を両面につけます

  2. 2

    写真

    1の鍋ににんにく、なす、ズッキーニ、ピーマン、玉ねぎを入れてオリーブオイルをまわしかけ、そのまま中火で2分程炒めます

  3. 3

    写真

    全体的に混ざってきたら、トマト缶を入れて砂糖、コンソメを入れたら蓋をして中火で8分♪

  4. 4

    写真

    出来上がりでーす( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

コツ・ポイント

テフロン加工じゃない場合は先に分量外のオリーブオイルをしてから鶏肉を焼いてください。
スープが多めなので、〆にご飯にかけてリゾット風にもなります。
黒胡椒、粉チーズたっぷりで味変わります♪

このレシピの生い立ち

一皿でバランスよく食べられるメニューです。
野菜やお肉がお買い得な日に作ります♪
レシピID : 6356064 公開日 : 20/07/20 更新日 : 20/07/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2020年11月10日
写真
ame-ikuru
作り置きしました。ナスは省きましたがトマトがしみた具が美味ご馳走さまでした。
#定番 #定番おかず #かんたん絶品 #かんたんヘルシー #鶏肉おかず #トマト煮込み肉 #絶品鶏トマト煮込み #鶏肉の絶品トマト煮 #簡単ヘルシートマト煮
2020年8月17日
写真
づぃんこ
美味しくできました♪
2020年7月21日
初れぽ
写真
まりえmy
美味しくてご飯がすすみ、感動でした♪
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( )
miz＊tamako
＊定番！簡単＊鶏肉と夏野菜のトマト煮＊
by miz＊tamako