ローストビーフ

牛塊肉を軽くキッチンペーパーで拭く。

ビニール袋に牛塊肉と全ての調味料を入れて軽く揉み、ビニール袋の空気を抜いて、口を縛る。

ビニール袋に入れた牛塊肉を一日冷蔵庫でマリネする。

オーブンの天板に大きめのアルミホイルを敷き、180℃に余熱する。

余熱したオーブンに常温に戻した牛塊肉を入れて、160℃で10分焼く。

牛塊肉が焼けたら、オーブンからアルミホイルに包んで出し、30分ほど肉を休ませる。