エビの茶巾寿司弁当の画像

Description

わっぱのお弁当箱にぴったりの茶巾寿司。定番の唐揚げと今が旬のすももを添えて

材料

2個
4枚
大さじ1杯
すし酢
15CC
2分の1合
4枚

作り方

  1. 1

    エビの殻をむき、2本は縦に半分、それ以外は4分の1に切り、水にお酒と塩を少々入れたお鍋でさっとゆでる

  2. 2

    酢飯に、①で茹でた4分の1に切ったエビ、みじん切りにした大葉、ゴマを混ぜる

  3. 3

    薄焼き卵を4枚焼く

  4. 4

    薄焼き卵の真ん中に、②の4分の1を俵型のおにぎりしたものをおいて、たたむ。

  5. 5

    ①の縦に2分の1にしたエビと木の芽を載せて出来上がり

コツ・ポイント

薄焼き卵を作るときに、溶き卵にちょっと油をいれると綺麗にできます

このレシピの生い立ち

エビの大好きな娘の喜ぶ顔を思い浮かべて、いつもよりちょっとリッチな巾着寿司を作ってみました。
帰宅した娘が開口一番に「今日のお弁当、お友達にむっちゃうらやましがられたよ~。2,000円は、するね!とか言われちゃった」と大喜びでした。
レシピID : 6360022 公開日 : 20/07/19 更新日 : 20/07/19

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