ミートソース
KEIICHICB
作り方
-
-
1
-
肉はこれを使いました。合い挽きなど適当で十分です。
量も適当で大丈夫です。
-
-
-
2
-
トマト缶はこれを使いました
-
-
-
3
-
セロリと玉ねぎはみじん切りにしておきます。
-
-
-
5
-
肉を入れて炒めます。以降、完成まで全て強火です。軽く塩（分量外）と多めにコショウします
-
-
-
6
-
火が通るとこんな感じです。
-
-
-
7
-
セロリと玉ねぎを加えます。
-
-
-
8
-
炒めてこのくらいになれば十分です。
-
-
-
9
-
トマト缶2缶を加えます。かたまりは手でつぶします。
-
-
-
10
-
白ワイン100ｃｃくらいを缶に注いですすぎ、無駄なく使います。
-
-
-
11
-
トマトを用意します。
-
-
-
12
-
手でつぶして加えます。
-
-
-
13
-
塩小さじ１と1/4を加え、さらにイタリアンハーブソルトを振ります。ローリエを3枚入れます。
-
-
-
14
-
たまにかき混ぜつつ水分を飛ばします。終盤で味見して塩味を整えます。
-
-
-
15
-
強火40分ほどで水分がなくなります。完成です。
-
-
-
16
-
冷ましてからタッパーに移して保存します。冷凍でもかなりの期間保存できます。作り置きにどうぞ。
-
コツ・ポイント
一晩置くとおいしくなります。水分を飛ばすと塩味が増すので、味付け調整は終盤にしましょう。
140gずつ冷凍保存すると使いやすいです。ラザニアにもどうぞ レシピID
6597181
140gずつ冷凍保存すると使いやすいです。ラザニアにもどうぞ レシピID
6597181
このレシピの生い立ち
ダッジオーブン時代は3時間弱火で煮込んでましたが、キッチンでは時短しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
KEIICHICB
