簡単薬膳！緑豆もやしとトマトの生姜スープ

トマトは、食べやすい大きさにカットする。生姜はすりおろし。

鍋に水を入れ沸かし、もやし、トマト、生姜、塩、味の素を加え、中火で１分程煮立せ、溶き卵を加え、火を止める。

お好みで、青ネギを散らせて召し上がれ。