聖護院だいこんと豚バラのこっくり煮

Name: 聖護院だいこんと豚バラのこっくり煮
Yield: 2～3人分
Ingredients: 豚バラかたまり肉 300g; 聖護院だいこん 500g; A; 赤とうがらし（半分に切り種を除く） 1本; しょうがの薄切り 1/2片分; にんにく（つぶす） 1/2片; 酒 1/4カップ; 水 3カップ; B; 砂糖 大さじ2と1/2; しょうゆ 大さじ3と1/2; 青ねぎの小口切り 適量

Description

～京野菜おかずれしぴ～
◆ 調理時間：約120分 ◆

レシピストックマート

材料（2～3人分）

豚バラかたまり肉

300g

聖護院だいこん

500g

■ A

赤とうがらし（半分に切り種を除く）

1本

しょうがの薄切り

1/2片分

にんにく（つぶす）

1/2片

酒

1/4カップ

水

3カップ

■ B

砂糖

大さじ2と1/2

しょうゆ

大さじ3と1/2

青ねぎの小口切り

適量

作り方

1

だいこんは皮をむいて乱切りにし、約10分下ゆでをする。
2

豚肉は4等分に切る。鍋を熱して豚肉を入れ、全面をこんがりと焼く。
3

余分な脂を拭き取り、Aを加えて煮立て、アクを除いて中火で約1時間煮る。
4

③に①とBを加え、煮汁が少なくなるまでさらに約40分煮る。器に盛り、青ねぎを散らす。

コツ・ポイント

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レシピID : 6361252 公開日 : 20/12/18 更新日 : 23/06/28

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聖護院だいこんと豚バラのこっくり煮

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材料 （2～3人分）

作り方

1

2

3

4

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