4つの材料で♩手作りパイシート
yuri_01
作り方
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1
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（下準備）
バターを1cm角にcutして冷蔵庫へ
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2
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粉を2種類一緒にふるってボウルへ。
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3
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冷水をIN。
★その日の温度によって水分量は変わってくるので±10g前後するかもです。
梅雨の時期は-10g等。
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4
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バターを入れスケッパーで切るように混ぜる。ぜっったい練らないように！
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5
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このくらい→
ダマが出来たら手でひとまとめにする。
★塊は気にしないでOK
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6
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冷蔵庫→20分
冷凍庫→10分 休憩
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7
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軽く打ち粉をし、伸ばして
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8
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3つ折り。
→90度に回転して3つ折りの繰り返し。
回転させる事で網目状のサクサク食感が得られます。
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9
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（5回目）
バターの塊はこのようにだんだんなくなってきます。
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10
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このくらい艶っとしたらまた冷蔵庫で20分冷やします。
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11
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型にはめて焼成！
180度20分で様子見☆
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12
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デザート、キッシュ、、幅広く使えます
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コツ・ポイント
家にある材料で作ることができるので時間がある時に是非作ってみてください✨
このレシピの生い立ち
型にはめる場合は、型にバターを塗って
軽く粉をふるうことをお勧めします♪
軽く粉をふるうことをお勧めします♪
yuri_01
