石鯛の真子(卵巣)の煮付け

火が通るまで煮てください。昆布だしや砂糖の代わりに味醂にしても良いです。

真鯛の真子や白子の煮物は高級珍味ですが、同じように石鯛でも作ってみました。それなりに美味しく出来ました。このまま佃煮にしても美味しいと思います。