ナポリピッツァ生地で ベジタブルピッツァ
Description
新鮮野菜の ダイレクトな甘みを 楽しみながら食べれる ベジタブルピッツァを 焼き上げました。
焼き上げる野菜は お好みで
焼き上げる野菜は お好みで
ウルトラマンド
作り方
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1
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ベジタブルピッツァの 材料です。
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2
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グリルピッツァプレートに ピュアオリーブオイルを 塗り ナポリピッツァ生地を 広げて エキストラバージンオリーブオイル
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トマトソース、オレガノを振り、トッピングする野菜を カットして見栄え良く 盛り付ける。野菜は 少し大振りに カットする。
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今回の野菜は ガーリック、アーリーオニオン、赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン、マッシュルーム、ズッキーニ、ミニトマト
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スイートコーンを 使用しました。
スイートコーンだけは 軽くブランシールしてます。後の野菜は 基本 生のままです。
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塩と ブラックペッパーを ミルで挽き パルメザンチーズと エキストラバージンオリーブオイルを 振りかける。
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グリルピッツァプレートを 火にかけ 強めの中火で ピッツァの底に 焼き色が付くくらい焼きます。
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グリラーに グリルピッツァプレートを入れて 最強で 焼き上げる。
途中 火傷に注意して 45度ずつ 向きを変えながら
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ピッツァを 焼き上げる。
野菜に 美味しそうな焦げ目が付いて 良い香りがしたら グリラーから出して 皿に盛る。
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ピザカッターで カットしながら 召し上がってください(^^)
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パターン2 ランダムに 野菜を 乗せました(^^)
自由気ままに…
パルメザンチーズ無しでも 美味しいです。
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パターン2の 焼き上がりです。
個人的には 少ししっかり目に 焼き上げます。
野菜が たっぷり乗りますので…
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コツ・ポイント
とにかく 火傷しない様に 気をつけてください。ピッツァ生地は 少し厚めの方が 食べやすいです。味付けは シンプルに トマトソース、オレガノ、塩、ブラックペッパー、パルメザンチーズ、エキストラバージンオリーブオイルです。野菜の甘味が 最高です
このレシピの生い立ち
30年前、ヘルシーな ベジタブルピッツァを 神戸元町の ピザハウスで 食べた時 野菜の甘味に 虜になりました。シンプルな味付けで 具材の 旨味を 引き立てるピッツァを 焼き上げてください。
ウルトラマンド
