きゅうりと生きくらげのさっぱりサラダ

生きくらげをゆでる。石附が尽きている場合があるので、取り除いてから5分ほど茹でて、水でさらした後、千切りにしておく。

マロニーサラダ用も茹でる。
基本の茹で時間は2分ですが、ご年配の方用に作る場合は倍の4分茹でます。茹で上がったら水で洗う

生きくらげ、マロニーを茹でている間に、きゅうりとしょうがを千切りにします。しょうがは出来るだけ細く千切り。