鰯の塩焼き＆発酵玉葱 グランシェフで
Description
塩焼にした鰯に、大根おろしのように発酵玉葱を添えました。
guzavie
材料
作り方
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1
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刺身用の大きくて新鮮な鰯です。新鮮な場合は内臓を取りません。鱗を取り、洗い水気を拭きます。
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2
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塩を振り、15分程置いたら、水気を拭き取ります。
尾とひれに塩をつけます。
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3
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グランシェフの高温（300℃）で10分焼きました。
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4
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お皿に盛り付け、発酵玉葱、青唐辛子、谷中生姜、レモンを添えました。
発酵玉葱の上に少し醤油をかけて頂きます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
新鮮な鰯を買ってきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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