簡単!マロンのアイスブリュレの画像

Description

表面パリッ!中はプルプル!そしてひんや〜り!
最高の3拍子をかけあわせたブリュレです!
こたつの上で食べると…あぁ幸せ。

材料 (4個分)

マロンペースト
100g
300cc
バター
20g
3個
砂糖
50g
バニラエッセンス
5滴

作り方

  1. 1

    鍋に牛乳とバターを入れて沸騰させる

  2. 2

    卵黄と砂糖をすり混ぜておく

  3. 3

    1に2を入れてよく混ぜる

  4. 4

    3を漉す(漉すことで、滑らかな舌触りになって、本格的な仕上がりになります)

  5. 5

    4をココット皿や茶碗蒸しの器(耐熱器)等に入れて大きな鍋で約30分蒸す

  6. 6

    5を粗熱をとって冷蔵庫で冷やす

  7. 7

    食べる2時間前くらいに冷凍庫へうつす

  8. 8

    7にカソナード(グラニュー糖でも可)をのせて、バーナーであぶる

コツ・ポイント

表面をあぶるときは、火傷に注意してください!バーナーがない人は金属製のスプーンを火であたためて表面にのせると焼き色がつきますよ♪
ご家庭のコンロによって火の強さに差があるため、火の通りが弱いようでしたら、蒸す時間を増やしてくだい(>ㅅ<)

このレシピの生い立ち

バーナーを使いたくて、、
かぼちゃプリンレシピID:5920817の応用レシピって感じです!マロンペーストの代わりにかぼちゃやさつまいもでも美味しいです!
レシピID : 6364742 公開日 : 20/10/19 更新日 : 20/10/19

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