濃厚ブロッコリーチーズスープ

ブロッコリーの房を分ける。茎は少し房より小さく切ってお皿に乗せてラップしてレンジでチンする。

柔らかくなったらもう少し房を小さく分けて、茎はみじん切りにする。

玉ねぎもみじん切りにして、オリーブオイルで炒める。少し炒めてからブロッコリーの茎も合わせて炒める。房も入れて炒める。

フライパンでバターと小麦粉を焦げないように炒める。まとまってきたら少しづつ牛乳を入れて伸ばす。コンソメ1個を砕いて入れる

④の水分が半分くらいになるまで煮込んだら、⑤のホワイトソースを入れて混ぜ、少しずつ残りの牛乳を入れてスープ状にする。

スライスチーズを1枚ずつ入れて溶かす。