伝統の！鶏ひき肉の揚げ焼きハンバーグ

フライパンに★を入れ泡立て器で焦げないように混ぜながら火にかける。
とろみが着けば塩コショウで味を整える。

鶏ひき肉を炒め肉の色が変わったら塩こしょう、白ワイン（なけれは酒）を入れ汁気がなくなるまで煮詰める。

①のホワイトソースを入れ混ぜて、少し固さが出るまで煮詰める（焦がさないように）

小判型に形を整えて小麦粉・卵・パン粉をつけて、

多めの油とバターで揚げ焼きにする。

我が家は人参のグラッセを付け合せに、レモン汁を絞ってさっぱり頂くのがテッパンです♡
スープは必ず冷たいビシソワーズ！