蓮根のはさみ揚げ[塩麹]

●味がついているのでそのままで召し上がれます。

●もちろん、お塩やおつゆでも美味しく頂けます。

●てんぷら衣ではなく、パン粉を付けたり、衣を付けずにフライパンで焼いても美味しいです。

つなぎを使用せず、塩麹で揉みこんで仕上げたタネはふんわりとしていて、冷めても美味しいので色んなお料理に応用できます。