エノキの出汁が凄いワンポット和風パスタ

今回の材料です。
パスタに絡みやすいようにエノキは長いままで。

フライパンにオリーブオイル、生姜チューブ、隠し味に柚子胡椒を入れて弱火で温めます。

香りが出てきたらエノキを炒めます。しっかり炒めると後でいい出汁が出ると思います。

こんな感じの火加減でグツグツパスタの茹で時間より少し短めに茹でます。

いい感じに水分が無くなってパスタが柔らかくなったら、長ネギ、バター、醤油、黒胡椒を入れてよく混ぜて完成です。