とろけちゃう!ナスの煮物

とろけちゃう!ナスの煮物
なすだけの煮物だけど、簡単にできて美味しい。冷たくしてもいけるよ♪

材料 (4人分)

なす
6個位
サラダ油
大3
1~2本
砂糖
大1と1/2
しょうゆ
大4

1

なすは皮に浅く斜めの切れ目を入れ、縦横4っつに切り薄い塩水に入れ、落としぶたをしてアクを抜く。

2

なべにサラダ油を熱し、ナスの水気をきって入れ、強火でしんなりするまで炒める。

3

2のなかにひたひたの水と、二つに切ったたかのつめを入れ、沸騰したら砂糖を加えふたをして5分位煮、しょう油を入れ、たまに煮汁をかけながら、煮汁が1/3になるくらいまで煮る。

4

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

実家の母が良く作ります。
レシピID : 63665 公開日 : 02/09/04 更新日 : 15/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/05/28

First tsukurepo mark
写真

ちょっと崩れちゃったけど、ぴり辛で美味しかった♪冷めてもいい!

kanon_wumf

美味しそう♬ 又作ってねー