鯖の黒酢あん
Description
さっと揚げた鯖に黒酢と黒砂糖の甘辛あんを絡めた一品。ごはんが進みます。
材料
(4人分)
2尾
塩コショウ
少々
適宜
揚げ油
適宜
■
あん
黒酢
大さじ3
黒砂糖(粉末)
大さじ2
醤油
大さじ3
鶏がらスープ
1/2カップ
■
つけあわせ
1/2個
1/2個
作り方
コツ・ポイント
鶏がらスープは顆粒鶏がらスープの素をお湯で溶いたもの。あんに片栗粉でとろみをつけなくても片栗粉をつけてあげた鯖を入れて絡めているうちに濃度がついてくる。
このレシピの生い立ち
さっぱりしていながらもごはんが進む鯖のおかずをと考えたレシピ